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Restaurant Bio Nantes

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Information

Fermeture pour congés du 08 au 22 Août


Chers clients, 


Nous vous informons que notre établissement sera fermé pour congés du 08 au 22 août inclus. 

Au plaisir de vous accueillir et de vous servir à notre retour ! 


L'Equipe du Sépia


fermeture des brunchs

Nous informons notre aimable clientèle que nous ne servons plus de brunch actuellement.

Nous vous informerons de la date de reprises des brunch et nous vous remercions pour votre compréhension.



chère clientèle,

Nous nous adaptons avec plaisir à vos régimes alimentaires, merci de le préciser en amont lors de la réservation.

Notre cuisine peut contenir du Lactose

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Sepia

Restaurant Nantes


Dans le quartier vivant du Village Feydeau dans le centre de Nantes, le restaurant Sepia insuffle un nouvel air à la cuisine française et vous propose de découvrir son univers culinaire unique. En salle ou en terrasse, laissez-vous séduire par une gastronomie délicate et gourmande qui met à l’honneur des produits locaux et sains, majoritairement bio. Notre équipe est ravie de partager avec vous son amour pour la belle cuisine : réservez vite votre table pour en profiter !

FRAÎCHEUR & QUALITÉ - POUR UNE CUISINE FRANÇAISE CRÉATIVE

Sepia, c’est une valorisation des bons ingrédients, rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs locaux de confiance. C’est la recette idéale pour notre cheffe qui élabore pour vous des plats français créatifs et inspirés, aux doux accents méditerranéens ! Notre carte évolue très régulièrement, selon les arrivages et les produits de saison : authenticité et créativité garanties au Sepia !
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BRUNCH TOUS LES DIMANCHES

DANS LE CENTRE DE NANTES

Nos produits sont majoritairement sourcés à moins de 100km du restaurant. Nous préparons les légumes d'Alice Menard et Olivier Durand, les œufs de Anh, les poissons issus d'une pêche "Petit Bateau", les épices sont approvisionnées par Nomie... Vous dégustez le "Pain des anciens" bio au levain de La Maison Arlot Cheng. Notre cave est principalement locale mais pas que, nous proposons des vins naturels et d'autres plus conventionnelsLa torréfaction est confiée aux Cafés Judicieux et à Piorella Guiducci.


Sepia est un restaurant avec une histoire d'enfance : la pêche à la seiche durant les vacances d'été puis la récolte de l'encre, la "Sepia" pour colorer le riz et les pâtes. Chez Sepia nous cuisinons tous les jours des produits frais, issus de circuits courts, sélectionnés par des producteurs locaux pour une alimentation de qualité. Nous valorisons les bons produits sourcés à moins de 100km (sauf pour le sucre, certains poivres et le chocolat). Nous avons à cœur d'essayer de tendre vers le zéro d'échet, pour une activité au bilan carbone raisonnable. Nous avons pour cela mis en place des systèmes d'approvisionnements raisonnés.

Découvrir

respect & localité  un cycle court favorisé

Agriculteurs, cueilleurs, éleveurs locaux, notre restaurant met en valeur les produits du terroir pour imaginer et créer une cuisine qui a du goût et du sens. Ces produits sont pour la plupart issus de méthodes de production respectueuses de l'environnement : c'est cette démarche que nous souhaitons soutenir, tout en continuant à vous régaler !


Découvrez notre carte et goûtez aux délices locaux sublimés par le talent de notre cheffe.

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