sepia
Menu du midi
SÉQUENCE ANIMALE OU VÉGÉTALE
SÉQUENCE ANIMALE OU VÉGÉTALE
2 PROPOSITIONS 28E
3 PROPOSITIONS 32E
ACCORD METS & VINS (6CL)
2 VERRES 15E
3 VERRES 21E
ACCORD METS & SOFTS (8CL)
2 VERRES 13 E
3 VERRES 18 E
Menu 2 propositions 28€
Veuillez choisir 2 plats dans la séquence animale ou dans la séquence végétale
Séquences animales
2 au choix parmi :
Taramosalata
taramosalata maison / oeufs de truite marinés au saké / huile d'aneth et poutargue
ou
Vittello tonnato
pastrami de veau basse température / crème légère câpres-thon fenouil
ou
Labneh
labneh maison / tapenade sucrée / condiment citron noir / baklava
Séquences végétales
2 au choix parmi :
Aubergine
aubergine torréfiée / baba ganoush / pois chiches
ou
L'oeuf green
oeuf bio poché / polenta crémeuse / courgettes rôties / ail noir et cerfeuil / noix de pécan
ou
Abricots
abricots de provence / crème halva / gel laurier
Transition (hors menu) +9€
Tomme de brebis brûlée de la crèmerie des carmélites
Proposé par 
Menu 3 propositions 32€
Vous avez le choix de prendre les 3 plats de la séquence animale ou les 3 plats de la séquence végétale
Séquences animales
Taramosalata
taramosalata maison / oeufs de truite marinés au saké / huile d'aneth et poutargue
&
Vittello tonnato
pastrami de veau basse température / crème légère câpres-thon fenouil
&
Labneh
labneh maison / tapenade sucrée / condiment citron noir / baklava
Séquences végétales
Aubergine
aubergine torréfiée / baba ganoush / pois chiches
&
L'oeuf green
oeuf bio poché / polenta crémeuse / courgettes rôties / ail noir et cerfeuil / noix de pécan
&
Abricots
abricots de provence / crème halva / gel laurier
Transition (hors menu) +9€
Tomme de brebis brûlée de la crèmerie des carmélites
Proposé par
"LA GRANDE SÉQUENCE", ANIMALE ET VÉGÉTALE
6 PROPOSITIONS 49E
Menu 6 propositions 49€
Séquences animales
Taramosalata
taramosalata maison / oeufs de truite marinés au saké / huile d'aneth et poutargue
&
Vittello tonnato
pastrami de veau basse température / crème légère câpres-thon fenouil
&
Labneh
labneh maison / tapenade sucrée / condiment citron noir / baklava
Séquences végétales
Aubergine
aubergine torréfiée / baba ganoush / pois chiches
&
L'oeuf green
oeuf bio poché / polenta crémeuse / courgettes rôties / ail noir et cerfeuil / noix de pécan
&
Abricots
abricots de provence / crème halva / gel laurier
Transition (hors menu) +9€
Tomme de brebis brûlée de la crèmerie des carmélites
Proposé par
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