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Popy shop - Sepia - Restaurant - Nantes


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CRAFTY HOT-DOGS PAR LUCIE BERTHIER



Une nouvelle adresse de street-food débarque à nantes !


La cheffe Lucie Berthier-Gembara égaye le cœur du village Feydeau avec des hot-dogs gourmands et bigarrés.
Lucie lance POPY, sa nouvelle offre street-food, à deux pas de son restaurant Sépia. Des hot-dogs gourmets, hauts en couleurs et en saveurs, qui soufflent un vent de fraîcheur sur la foodosphère nantaise.

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La part-belle
aux produits frais


Chez POPY, street food et sourcing intelligent se conjuguent, créant une offre gourmande en mettant une fois de plus l’accent sur le bon sens et le travail engagé de la cheffe. Accompagnée comme toujours de ses producteurs et artisans nantais, elle décline pickles, fermentations et piments doux.
Chez POPY, c'est Lucie, mais aussi Alice, Laura et Olivier, ses maraîchers, qui sont représentés.

6 recettes
2 saucisses
4 sauces


Inspirée par un séjour aux Etats-Unis, du Texas au concert de Snoop Dog en passant par New-York et LA, Lucie a voulu redonner vie à ses souvenirs. Big Lebowski, Spicy Redneck ou encore Vegas, ses créations nous font prendre un aller simple pour le nouveau continent.

Une cuisine sagace et bigarrée


L’âme en porte étendard, armée de ses goûts francs et d’une envie furieuse de faire bon, Lucie saute dans l’arène et s’impose, amazone d’une génération neuve et affranchie. Originaire de la cité des Ducs, elle fait ses armes à l’Institut Paul Bocuse, puis au Petit Nice chez le chef Gérald Passédat. Elle y découvre la cuisine de la mer, des poissons pêchés le matin même, des coquillages et des techniques de cuisson pointues. Elle poursuit son parcours chez Alexandre Mazzia, jusqu’à ce que l’envie d’être à son compte ne la démange trop fort : en 2020, Sépia voit le jour. Aujourd’hui, la cheffe revient à la charge avec POPY.


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Sepia
4.7 / 5 basé sur 1581 notes et sur 1581 avis
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